Не красна изба углами, а красна пирогами!
В канун 8 Марта в Культурно-спортивном центре Минского отделения БЖД состоялось душевное и в прямом смысле слова вкусное событие – Праздник пирога, посвященный Году белорусской женщины. Его организатором выступил Минский городской совет ветеранов.
Мероприятие в Октябрьском районе прошло под руководством председателя организации ветеранов Октябрьского района Александра Кулаги. В этом году Октябрьский район столицы представляли два ветерана БЖД: Анна Володько и Светлана Рачек.
Стоит отметить, что железнодорожники в этом конкурсе не новички: участвуют в празднике уже пятый год. Но, по словам председателя совета ветеранов локомотивного депо Минск Евгении Лапицкой, именно в стенах родного КСЦ мероприятие, что называется, заиграло новыми красками.
– Для нас это не столько конкурс, а, скорее, возможность продемонстрировать, что ветераны магистрали талантливые и разносторонние люди, – говорит Евгения Лапицкая. – Это обмен энергией, теплом и опытом.
Анна Володько, ветеран локомотивного депо Минск, участвует в конкурсе впервые.
– Праздник пирога – это торжество весны и радости, – признается Анна Григорьевна. – Я очень люблю готовить и принесла то, чем обычно радую свою семью. Главный секрет прост: использование обычных продуктов – тех, что есть в холодильнике каждой хозяйки. Спасают и заготовки. Например, замороженными ягодами можно украсить торт, а сушеные грибы использовать как начинку пирога. А вообще неважно, что у тебя в холодильнике: главное – готовить с любовью. Мы постарались приготовить пироги с разно-
образными начинками: сладкие и сытные.
Вторая участница – Светлана Рачек, ветеран Конструкторско-технического центра БЖД, – сделала ставку на аутентичность. На ее столе были редкие блюда: овсяный кисель, камы, налистники и кныши – пирожки с разными начинками, которые, согласно поверьям, укрепляют здоровье.
– Многим рецептам я научилась у свекрови, которая жила в деревне, – рассказывает Светлана Николаевна. – Даже скатерти на нашем столе – ее приданое, им уже больше ста лет! Я думала, такие вещи никому не нужны, а они помогли создать атмосферу настоящей белорусской корчмы.
Команда подготовилась основательно: Светлана Николаевна сделала чай из целебных трав, которые она сама собирала и сушила. Другие ветераны тоже принесли блюда, чтобы стол был красивым и щедрым. А дочь Светланы Рачек помогла оформить меню с указанием состава и калорийности приготовленного – современный подход к старинным яствам.
В этом году формат праздника немного изменился. Как отметила председатель комитета ветеранов труда Минской городской организации ветеранов Жанна Чайковская, акцент сместился с традиционных пирогов на национальную кухню.
– Оценка Октябрьскому району будет дана достойная, – заинтриговала Жанна Викторовна, которая возглавила жюри. – У участников невероятно творческий подход – нас очень удивила эстетика сервировки стола.
Поддержку ветеранам-кулинарам обеспечил внушительный «десант» болельщиков с предприятий района: «Керамин», «Интеграл», «ДОРОРС». А за праздничное настроение отвечали артисты: коллектив «Экспресс» под руководством Евгения Бурого и аккордеонистка Оксана Сидор, чьи мелодии создавали праздничную атмосферу и поднимали гостям настроение.
Завершился праздник дегустацией, где жюри и гости смогли убедиться: белорусская кухня – это не только пища, а, скорее, история, которую наши ветераны бережно хранят и передают молодежи. Все члены жюри отметили креативное оформление блюд. А глядя на участниц, понимаешь: такие встречи стоят затраченных усилий, ведь они объединяют поколения и согревают сердца.
Диана ЦЫРКУНОВА